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昆仑饭店
大同市昆仑饭店有限责任公司（下设昆仑饭店）是享誉大同餐饮界的兄弟饭店，分别位于振华南街89楼和迎宾东路1号，营业面积为1200平方米和2300平方米，其建筑风格古朴典雅、瑰丽夺目，内设火锅厅、中餐厅等大小餐厅5个,贵宾间、友谊厅等情趣各异、豪华舒适的雅间58个，室内中央空调四季宜人,环境氛围,温馨怡人。现有职工400余人，40%为下岗职工，总资产1000余万元，一次可容纳1000人同时就餐，年接待顾客70余万人。1999年实现营业收入2600万元，人均年收入6000元,上交利税230万元，分别为建店初期的25倍、5倍和35倍，累计上交税金600万元，是大同市餐馆交税大户。
“源于社会，汇报社会”是两店的主导思想，几年来，为青年读书院、希望工程、危重病人、抗洪救灾、残疾人福利事业及香港回归等社会公益事业捐资捐物30余万元,取得了经济效益和社会效益的双丰收。面对激烈的市场竞争,两店已走过了八年的奋斗历程。总经理刘海明白手起家、艰苦创业、滚动发展，其精湛的烹调技艺、特色的美味佳肴、热情周到的服务使两饭店如芝麻开花节节高，八年迈了八大步，赢得了各界人士的一致赞赏。先后被评为市、区先进集体、消费者信得过单位、物价评定一级饭店和省定点旅游饭店、质量万里行定点监督饭店。
 
刘东经理出席山西省“五一”表彰大会
雅 间
本着“质量第一,信誉至上,服务一流”的宗旨，刘海明总经理在多年的管理实践中，形成一整套独特的管理方法：
 
昆仑饭店十年店庆市政协等 总经理刘海明（中）、昆仑饭店经理刘
单位领导到店祝贺 东（左）、弘雅饭店经理刘升（右）
一、广纳贤才、不断创新，采取请进来、走出去的方法，每年投资几万元，聘请各地名厨前来传帮带；同时派出骨干人员到北京、广州等星级饭店求经验、学技艺，培养了一大批管理人才和技术尖子形成了目前的京、津、川、粤地方特色五大菜系、百余种菜肴，尤其是新增的浓汁系列宫廷菜和具有滋补养颜功效的广州鲍鱼系列，倍受青睐，使就餐者常有新口味、新感觉、新品位。
 
二、推行“狠抓严管,深疼厚爱”的管理办法，狠抓严管就是强调施行近乎军事化的管理，严明纪律，严格检查，全店下设若干管理小组，实行自查、互查、现场奖罚，对严重违纪和重大投述的，不仅当事人受到惩罚，部门领导必须自行罚款处理，整个班组乃至部门的经济利益都会受到影响。加强对原料采购的精挑细选、严格把关，杜绝了假冒伪劣品的进入；及时清算供货商的货款，再次赢得了供货商的赞誉：“昆仑、弘雅饭店是大同市信誉最好的饭店，给这里送货最放心”；加强对烹调过程的管理，做到制作上一丝不苟，饭菜不合格一律不上餐桌，力求精益求精。由于强化了质量管理，干部的管理责任明确，员工中形成了互相监督的局面，使“宾客至上，服务第一”的观念深入人心。所谓深疼厚爱，用刘总经理的话说：对待职工是婆婆嘴、父母心同志情，企业就好似一所学校，不仅仅是出产品，更重要的是育人：尊重人、教育人、培养人，充分调动员工的积极性，荣辱与共，以企业发展目标与管理理念去规范员工的行为，服务发自内心，从而使企业发展得到了绵绵不断的动力。狠抓严管、深疼厚爱是管理中控制和激励的辩证运用，彼此相互补充结合，使管理产生了最大的效力。
严格管理出硕果，昆仑、弘雅饭店将一如既往，以高效的管理、特色的美味、一流的服务营造“宾至如归”的氛围，笑迎八方宾客。
2001年 市委、市政府授予“模范单位”
2001年 大同市总工会“优质服务模范单位”
2001年 全国质量万里行“全国示范单位”
2001年 市委、市政府授予“纳税大户”
2001年 山西省财贸工委授予“优质服务先进集体”
2001年 山西省总工会财贸工委授予“优质服务先进集体”
2002年 被中烹授予“中华餐饮名店”称号，饭店创始人刘海明荣获“全国餐业管理成就奖”。
董事长兼总经理：刘海明
——————昆仑饭店——————
法人代表：刘 东
地 址：振华南街89楼
电 话：2024088
订餐电话：2029658 2023650
邮 编：037006
乘车路线：11路、17路公共汽车
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